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胡蘿蔔海帶炒肉
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舊時光丶落筆繆

我們這裡冬季吃胡蘿蔔比平時多些，因為冬天冷，特別是這幾天都零下20幾度了，用胡蘿蔔燉一大鍋羊肉，吃肉喝湯，真是太攢勁了。因為愛吃胡蘿蔔，這裡的冬天胡蘿蔔很便宜，1元多1公斤，買一個胡蘿蔔幾毛錢，加點肉和辣椒就可以炒一大盤。今天就用胡蘿蔔和海帶炒了《胡蘿蔔海帶炒肉》，簡單易做，清爽可口，老少皆宜喲！很適合寒冷的冬天吃，請看看下面海帶的營養吧。

海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，是減肥佳品。海帶還含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。另外，據醫學專家研究證明，海帶還能治療糖尿病，降低血壓，預防高血壓和腦淤血，還具有禦寒、防癌、抗凝血多種功效。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 100克
海帶 200克
豬肉 100克
油 適量
鹽 適量
生抽 10克
姜 5克
青紅辣椒 2個
香油 3克
水澱粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：胡蘿蔔、海帶、瘦肉 輔料：植物油、鹽、生抽、澱粉、姜、青紅辣椒、香油
  • 步驟 2/11
    把海帶洗淨，下開水燙兩分鐘撈起洗淨切絲
  • 步驟 3/11
    把胡蘿蔔洗淨切絲，姜切末，辣椒洗淨切絲
  • 步驟 4/11
    豬肉切絲，用生抽、澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻醃製幾分鐘
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒均勻變色撈起
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油油熱8成下薑末爆出香味，加胡蘿蔔絲、加辣椒翻炒到變軟
  • 步驟 7/11
    加海帶絲翻炒均勻（一定翻炒出海帶的香味）
  • 步驟 8/11
    加鹽翻炒出辣味，愛吃的辣的可以先炒辣椒
  • 步驟 9/11
    加肉絲翻炒均勻（肉絲愛吸鹽，最好提前加鹽，這樣肉絲不鹹）
  • 步驟 10/11
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    加雞精翻炒均勻即可
小貼士

海帶最好多煮煮，可以加幾點白醋煮出腥味，海帶又軟和

釋出於 2022-08-28
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