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蒜薹炒肉絲
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安琪詩雁批

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

兒子很喜歡吃蒜薹炒肉絲，於是買了點蒜薹，做了這道蒜薹炒肉絲，很下飯哦！

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 400g
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
蠔油 適量
生抽 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉切絲
  • 步驟 2/12
    蒜薹洗淨、切段
  • 步驟 3/12
    姜切絲，蒜瓣切片
  • 步驟 4/12
    坐鍋，放油，爆香蒜姜
  • 步驟 5/12
    放入肉絲
  • 步驟 6/12
    翻炒至變色
  • 步驟 7/12
    放蠔油、生抽，炒至肉絲熟
  • 步驟 8/12
    放入蒜薹
  • 步驟 9/12
    翻炒一會兒
  • 步驟 10/12
    放鹽，炒至入味
  • 步驟 11/12
    放醋、雞精，翻勻出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

肉絲放蠔油、生抽炒熟，口感好。

釋出於 2024-06-25
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