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蒜薹炒肉絲
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秋水意向嫳青

這款蒜薹炒肉絲是一道家常菜，也是一道快速小炒，也是今天女兒親自點的菜。它具有很高的營養價值，平時喜歡用用蒜薹炒雞蛋，葷素搭配，簡單快捷，色彩鮮豔。今天用瘦豬肉絲來炒蒜薹，味道清香撲鼻，口感很不錯，是一道下飯菜呢。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
瘦豬肉 150g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有材料：蒜薹、瘦豬肉、胡蘿蔔、姜。（圖片中的大蔥沒有放哦）
  • 步驟 2/11
    將蒜薹切成寸段，放入開水中焯一下。
  • 步驟 3/11
    過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    瘦豬肉切成粗絲，胡蘿蔔切薄片。
  • 步驟 5/11
    薑切片。
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，放入肉絲煸炒。
  • 步驟 7/11
    放入薑片煸出香味。
  • 步驟 8/11
    放入蒜薹和蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入生抽。
  • 步驟 10/11
    放入鹽調味，翻炒均勻至入味，即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛盤，即可食用。
小貼士

1、蒜薹可用水焯，也可不用水焯，因人而異，如果炒一定要開水焯60秒，立即撈出過冷水。

2、蒜薹也可用用雞蛋或素雞來炒，葷素搭配，味道也是不錯滴。

釋出於 2020-08-14
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