“冬吃蘿蔔夏吃薑，不必醫師開藥方。”這樣的養生諺語人人皆知，冬季是吃蘿蔔的最佳時節，這與蘿蔔的成長特性和氣候對人體的影響，有必然的聯絡。蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬季，便成了家家戶戶飯桌上的常客，蘿蔔營養豐厚，含有豐厚的碳水化合物和多種維生素，其間維生素C的含量比梨高8—10倍。

蘿蔔家族品種龐大，有白蘿蔔、青蘿蔔、心裡美、水蘿蔔、胡蘿蔔等等，不同的蘿蔔也有不同的成效，白蘿蔔滋陰潤肺止咳的效果好，青蘿蔔對緩解胃腸道脹氣有優點，心裡美蘿蔔維生素c、花青素含量高，有美容養顏推遲變老的效果。青蘿蔔澱粉酶含量很高，肉質細密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是聞名的生食品種，人稱“生果蘿蔔”。今天就給大家分享《青蘿蔔蒜苗炒肉》，不要小看蒜苗的存在，它可是起到提味提色的效果。