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蒜苗炒肉絲
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淨摯手話蕉

蒜苗炒肉是最普通的家常炒菜，家裡每到吃蒜苗的季節媽媽都會經常給我們做蒜苗炒肉，蒜苗是媽媽親手種的，豬肉是媽媽親手養的豬不喂什麼快大豬飼料這樣的豬肉吃著很香，當然現在還是媽媽每年都會養一頭豬，過年時我們依然會吃到香噴噴的蒜苗炒肉。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
蒜苗 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
特級生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉洗淨血水後切成肉絲。
  • 步驟 2/7
    切好的肉絲放入小碗裡，加入少量的鹽、生抽抓勻後略醃製一會。
  • 步驟 3/7
    準備一些辣椒和薑絲備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油燒熱，下辣椒薑絲炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入肉絲滑炒斷生。
  • 步驟 6/7
    放入切好的蒜苗翻炒斷生。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽和少量的老抽翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

特級生抽本身有鮮味，所以我沒放味精、雞精，喜歡的人可以放少許。

釋出於 2023-06-21
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