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胡蘿蔔木耳炒山藥
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鴕鳥descent

兒子不知從哪看到了山藥，嚷嚷著要吃山藥，今天去了菜市場正好看到有賣的就買了一根回來。山藥我還真沒做過，不知道怎麼吃才好，於是就泡了點木耳，再放點胡蘿蔔素炒了山藥。此菜有點清淡，像我這樣重口味的人吃著還有點不習慣，下次再試試別的吃法。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
黑木耳 100g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山藥洗淨去皮，切片泡清水
  • 步驟 2/10
    泡發的木耳摘洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 3/10
    熱油鍋，放入蔥末炒香
  • 步驟 4/10
    放入胡蘿蔔片翻炒
  • 步驟 5/10
    放入山藥片翻炒
  • 步驟 6/10
    放入少許花椒粉炒勻
  • 步驟 7/10
    放入適量鹽炒勻
  • 步驟 8/10
    大火翻炒至山藥斷生
  • 步驟 9/10
    放入木耳翻炒
  • 步驟 10/10
    最後放入味精炒勻即可
小貼士

山藥去皮時要帶上手套，防止山藥的黏液粘到皮膚引起瘙癢

胡蘿蔔是油脂性的所以要先炒胡蘿蔔，這樣胡蘿蔔的營養才能完全釋放出來

釋出於 2019-09-16
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