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胡蘿蔔木耳餡餃子
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楚楚可人filament

胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是胡蘿蔔素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等，第一次用胡蘿蔔木耳做餡，沒想到味道很棒哦！

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 4個
木耳 適量
五香粉 適量
青菜 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
  • 步驟 2/11
    木耳泡發洗乾淨也剁碎
  • 步驟 3/11
    將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻
  • 步驟 4/11
    然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用
  • 步驟 5/11
    炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
  • 步驟 6/11
    溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑
  • 步驟 7/11
    將餳發好的麵糰揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰
  • 步驟 8/11
    擀成麵皮
  • 步驟 9/11
    餃子皮放上適量餡
  • 步驟 10/11
    左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊 捏成一個個小褶，餃子就包好了
  • 步驟 11/11
    鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
小貼士

炒胡蘿蔔時一定炒到油脂黃亮

只有這樣胡蘿蔔素才能最大限度的釋放出來

釋出於 2019-09-05
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