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胡蘿蔔羊肉餡餃子
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Islandland

冬天正是吃羊肉的最好季節，暖中補虛，補中益氣。今天做了羊肉搭配胡蘿蔔拌餡來包餃子吃，這是絕配、美味的吃法。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 600g
胡蘿蔔 250g
餃子皮 300g
蔥 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    把胡蘿蔔和羊肉剁碎
  • 步驟 3/9
    肉餡放入料酒、橄欖油、生薑末醃製
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔用油翻炒一下，晾涼。
  • 步驟 5/9
    把過油的胡蘿蔔、羊肉餡、蔥碎、花椒、鹽和一起拌勻（我直接就在鍋裡拌了）
  • 步驟 6/9
    把餡放容器裡
  • 步驟 7/9
    餃子皮是事先買好的，把和好的肉餡放入餃子皮，對摺捏緊或用包餃子器包好。
  • 步驟 8/9
    這是包好的一部分
  • 步驟 9/9
    水開放一點鹽，把餃子煮進去，用勺子輕輕的推動防止沾鍋，至到餃子全部浮起。中途用冷水點上兩三次水，並用勺子推動，煮熟即可。
小貼士

煮餃子時往水裡放一點鹽

釋出於 2018-12-09
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