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白蘿蔔羊肉餡包子
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_野生草莓

白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿蔔有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，冬季女人和老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿蔔一同做菜，不僅是營養的互補，而且可互相促進某些營養的消化和吸收。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 700
羊肉 500g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
酵母 適量
姜 適量
十三香 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊肉剁碎
  • 步驟 2/13
    在剁好肉裡放上適量的剁好的薑末、蔥末、鹽、老抽、雞精、十三香
  • 步驟 3/13
    把加熱的油倒入放好調料的肉餡裡
  • 步驟 4/13
    迅速攪拌肉餡，這時會聞到肉和調料的混香味
  • 步驟 5/13
    白蘿蔔洗淨，擦成絲
  • 步驟 6/13
    再把擦好的白蘿蔔絲用刀剁碎備用
  • 步驟 7/13
    把剁碎的白蘿蔔放入盆裡和羊肉調勻
  • 步驟 8/13
    面和好，發酵，發好後，把面搓成粗條，再用刀切成大小均勻的擠子
  • 步驟 9/13
    把擠子按成小餅
  • 步驟 10/13
    用擀麵杖擀成圓形的麵皮
  • 步驟 11/13
    把調好的餡放到圓形面片包成小包子
  • 步驟 12/13
    把包好的包子放到鍋裡排好，包子和包子之間的距離要稍大點
  • 步驟 13/13
    蓋上蓋子開大火開始蒸，等冒氣時，再蒸20分鐘，香香的蘿蔔羊肉包子就熟嘍
小貼士

發麵時，如果把發的過火面去蒸變酸味，可以在和麵時放少許鹼，那樣，就不會酸了

釋出於 2019-10-15
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