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白蘿蔔豬肉餡包子
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驚慌hoe

大包子我們家經常會包來吃，包一點晚餐喝粥吃吃，剩下的就第二天的早餐了，好吃又省事，而且經常吃米飯膩了，做點包子家裡人都喜歡的，紅蘿蔔包過了這次就來包個白蘿蔔的吧，白蘿蔔的營養味道也鮮美，好吃的。

時間:1-2小時
食材
豬肉 300g
白蘿蔔 200g
小麥麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蝦皮 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡。
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 3/12
    在白蘿蔔中加入適量鹽醃製一下。
  • 步驟 4/12
    肉餡內加入適量油，鹽，生抽，澱粉，蠔油攪拌入味。
  • 步驟 5/12
    加入適量蝦皮攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    白蘿蔔醃製後用手把水擠幹。
  • 步驟 7/12
    把白蘿蔔絲跟肉餡拌均勻。
  • 步驟 8/12
    適量麵粉加酵母和水活成麵糰後放置一邊醒發至兩倍大。
  • 步驟 9/12
    把醒發好的麵糰分成大小等同的劑子，然後把每種都擀薄。
  • 步驟 10/12
    在一張面片上面放適量餡包起來。
  • 步驟 11/12
    依次做好所有的包子，然後放置一邊醒發30分鐘。
  • 步驟 12/12
    把包子放入蒸鍋中，冷水上鍋，開鍋後12分鐘，關火再燜5分鐘。
小貼士

白蘿蔔用鹽醃製後把水分擠掉，這樣容易包。

釋出於 2019-10-30
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