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白蘿蔔豬肉餡包子
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卓捶奧估秤

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵 500g
大蘿蔔 270g
豬肉 240g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將豬肉洗乾淨，剁碎
  • 步驟 2/18
    把姜切成末
  • 步驟 3/18
    蔥切成蔥末
  • 步驟 4/18
    蔥、薑末和豬肉放到一起
  • 步驟 5/18
    加入適量的鹽、花椒粉、醬油
  • 步驟 6/18
    攪拌均勻，醃製2小時
  • 步驟 7/18
    將大蘿蔔去皮，洗乾淨
  • 步驟 8/18
    將大蘿蔔擦成細絲
  • 步驟 9/18
    把蘿蔔絲放開水裡焯一下，然後過涼水
  • 步驟 10/18
    將蘿蔔絲切碎，放適量的鹽，醃一會，擠出水分
  • 步驟 11/18
    將蘿蔔和醃好的豬肉放一個盆裡
  • 步驟 12/18
    再倒入適量的植物油，攪拌均勻。
  • 步驟 13/18
    溫水化開適量的酵母，倒入麵粉中，和成光滑的麵糰
  • 步驟 14/18
    放置溫暖的地方發酵至2.5-3倍大
  • 步驟 15/18
    發好的面分成若干個劑子，揉圓，按扁
  • 步驟 16/18
    擀包子皮，放入適量的餡
  • 步驟 17/18
    捏褶子，包成包子生坯。
  • 步驟 18/18
    都包好後，放入鍋中，開鍋後，大火蒸20分鐘，即熟。
小貼士

肉餡最好頭天晚上醃製，這樣做出來的餡會更加入味

釋出於 2020-01-08
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