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白蘿蔔羊肉餡餃子
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葉亡命天涯

羊肉餡的餃子是我家鄉經常吃也很愛吃的一種餡料的，我們這邊的羊肉不好吃，所以每次回老家我爸媽都會做很多的羊肉給我們吃，這次的羊肉水餃就是其中一個，羊肉水餃裡面放了當季的白蘿蔔，口感和營養上都豐富了很多，還有媽媽親手活的面，超級好吃的啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 300g
羊肉 800g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蔥 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
中筋麵粉 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 2/12
    放入熱水鍋中焯燙一下。
  • 步驟 3/12
    羊肉攪拌成肉餡。
  • 步驟 4/12
    在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹。
  • 步驟 6/12
    把白蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    麵粉中打入一個雞蛋，然後加入少許水和麵，
  • 步驟 8/12
    把面活成光滑的麵糰後放置30分鐘。
  • 步驟 9/12
    把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，然後擀成餃子皮。
  • 步驟 10/12
    餃子皮上放入適量餡包起來。
  • 步驟 11/12
    依次包好所有的餃子。
  • 步驟 12/12
    鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
小貼士

白蘿蔔絲焯水後要把水分擠幹再跟羊肉混合的。

面活的軟一點好吃一點。

釋出於 2019-11-21
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