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蘿蔔大肉餡餃子
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莊祭日危哀

媽媽送來了好多自己種的蔬菜，其中有一個大青蘿蔔，不知道怎麼才能消耗的快一些，經過商量全家人一致決定:包餃子吃！就這麼愉快的決定了，行動起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 300g
青蘿蔔 460g
胡蘿蔔 半根
大蔥 1棵
生薑 20g
十三香 8g
金龍魚花生油 適量
鹽 13g
雞精 3g
醬油 8g
香油 5g
雞蛋 1個
餃子皮 600g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好肉餡。
  • 步驟 2/9
    大蔥和生薑洗乾淨分別剁碎，放在肉餡上。
  • 步驟 3/9
    放上十三香。
  • 步驟 4/9
    炒鍋內倒入適量的金龍魚花生油燒熱。花生油在燒熱的過程中，花生的香味慢慢散發出來特別香。
  • 步驟 5/9
    將燒熱的金龍魚花生油澆在十三香上面。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。
  • 步驟 7/9
    青蘿蔔和胡蘿蔔洗乾淨擦成絲。
  • 步驟 8/9
    焯一下水，撈出過涼水，攥去多餘的水分。
  • 步驟 9/9
    剁碎。
小貼士

如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。

當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。

釋出於 2019-01-23
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