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清燉白蘿蔔羊肉湯
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certainty烈馬

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，清燉白蘿蔔羊肉湯是由羊肉、白蘿蔔配上蔥姜等作料，加入適量的調味料燉制而成。白蘿蔔羊肉湯營養豐富，製作簡單，具有補腎壯陽，健脾益胃，提高體能之功效

時間:10分鐘內
食材
羊肉 350克
白蘿蔔 半個
蔥 適量
生薑 幾片
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、 羊肉切好放入水裡浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗淨，起鍋放入羊肉，生薑，料酒，加入沒過羊肉的水量
  • 步驟 2/5
    2、 將羊肉大火燒開，焯一下去掉血水，撈起來，用冷水沖洗乾淨
  • 步驟 3/5
    3、 砂鍋裡先放入適量的水燒開，放入羊肉，蔥，生薑，料酒，大火燒開 後轉小火燉半個小時，因為我切得不是很大塊所以半個小時的時間就可以把肉燉軟了
  • 步驟 4/5
    4、 半個小時後放入白蘿蔔塊，再燉半個小時，這樣把肉就可以燉得很軟了，燉好的湯加入調料一點鹽和雞粉，這樣就算好
  • 步驟 5/5
    5、 出爐後放上一點點蔥花和一點點香菜花，一碗鮮美的白蘿蔔羊肉湯就這樣完成了這樣一份香甜美味的白蘿蔔羊肉湯真的是暖到心窩裡了
小貼士

羊肉我是從冷凍拿出來，提前化凍了幾個小時，不想放入微波爐裡解凍，怕影響肉質的口感，解凍到半軟的狀態才好切，這次切得厚片點，也不能切大塊不好燉，所以切的比較厚片

釋出於 2018-06-25
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