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白蘿蔔羊肉湯
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羊肉加入白蘿蔔煮成此具有開胃健脾的作。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。

時間:1-2小時
食材
羊肉 400g
白蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，羊肉切塊
  • 步驟 2/7
    羊肉冷水如果，姜拍碎，加入花椒，大火燒開，焯水
  • 步驟 3/7
    羊肉焯水撈出
  • 步驟 4/7
    白蘿蔔去皮切小塊
  • 步驟 5/7
    另起一鍋冷水，加入羊肉，姜大火燒開，用勺子勺去泡沫
  • 步驟 6/7
    轉小火煮30分鐘後加入白蘿蔔塊，一起燉煮
  • 步驟 7/7
    再煮30分鐘左右，蘿蔔軟熟就可以了
小貼士

1.牛羊肉焯水時加入花椒可以去除腥味

2.羊肉的燉煮時間依個人喜好，喜歡軟爛的就燉久一些，我比較喜歡有較勁的肉

釋出於 2019-10-12
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