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白蘿蔔羊骨湯
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limp隨和

燉一鍋白蘿蔔羊骨湯,最是適合秋季喝,香味濃郁撲鼻而來

時間:1-2小時
食材
羊棒骨 850g
白蘿蔔 400g
水 1800ml
鹽 1g
白胡椒粉 1g
姜 1小塊
蔥白 1小段
香菜 3棵
料酒 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料圖。
  • 步驟 2/7
    羊棒骨買回來後沖洗乾淨，冷水浸泡2小時出一下血水，中途換水兩次。
  • 步驟 3/7
    白蘿蔔洗淨切滾刀塊，大蔥切段，薑切片，香菜洗淨切末。
  • 步驟 4/7
    浸泡後的羊棒骨撈出，冷水下鍋，下薑片、蔥段、料酒，大火燒開轉中火煮15分鐘左右，而後撈出用溫水沖洗乾淨表面的殘渣和浮沫。
  • 步驟 5/7
    焯水後的羊棒骨、薑片、蔥段放進電燉鍋裡，加足量的水，選擇“大骨湯”功能，時間調整為2個小時。
  • 步驟 6/7
    90分鐘後下白蘿蔔，調入鹽（初始鹽可以少放一點有個底味即可，喝前再做二次調味），繼續小火煲30分鐘。
  • 步驟 7/7
    等電燉鍋發出“滴滴”提示音後，拔掉電源調入適量的白胡椒粉，喝前可以根據自己的喜好加香菜、蔥末、醋、辣椒油等。
小貼士

製作白蘿蔔羊骨湯用到了美的電燉鍋的“大骨湯”功能。

釋出於 2020-11-04
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