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白蘿蔔排骨湯
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舊愛時光庚

白蘿蔔排骨湯

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
白蘿蔔 1根
小蔥 2g
生薑 1個
料酒 1勺
雞精 1勺
鹽 1勺
香醋 1勺
胡椒粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蘿蔔洗淨切塊；排骨洗淨切段備用。
  • 步驟 2/13
    排骨洗淨瀝乾水分；入鍋中焯水。先用大火燒開，撇掉浮沫殘餘的血水。
  • 步驟 3/13
    焯水後的排骨，用清水洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 4/13
    洗淨兩個燉盅，分別放進生薑片。一人一小盅；能有效的控制飲食攝入過多。
  • 步驟 5/13
    平均放入切好的白蘿蔔塊。
  • 步驟 6/13
    加入焯水的排骨。
  • 步驟 7/13
    將焯過水的排骨倒進燉盅中，往燉盅裡放入一勺香醋、料酒【滴入香醋可以燉出排骨的香味】倒進水淹沒排骨和白蘿蔔即可 ，一次將水加足；中途不要再加水了。
  • 步驟 8/13
    蓋上內鍋燉盅的蓋子。
  • 步驟 9/13
    將內鍋燉盅放入隔水燉鍋中。
  • 步驟 10/13
    蓋上雲智慧隔水電燉鍋鍋蓋。往內鍋邊緣儲水槽注入乾淨的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分佈均勻。雲智慧隔水電燉鍋隔水燉煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精華，營養零流失。
  • 步驟 11/13
    隔水電燉鍋透過網路調動雲菜譜，用WIFI遠端操控，開啟手機進入設定介面，在待機介面選擇”武火“功能，設定燉煮時間三小時，點選確定鍵下發命令。裝置開始升溫-燉煮-保溫經歷三個過程，全自動省心省時省力，不愧為主婦的最佳幫手。
  • 步驟 12/13
    按下燉鍋鍵燉3小時中途不要開啟燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子；開蓋加進一勺精鹽。
  • 步驟 13/13
    撒入一勺胡椒粉。撒上小蔥。如果喜歡雞精提鮮；可以最後加入。愛喝原汁原味的可以不加雞精，根據各人的習慣；不加雞精的湯略帶點白蘿蔔的清香和甜味，蠻好喝的~
小貼士

往燉盅裡放入一勺香醋【滴入香醋可以燉出排骨的香味】倒進水淹沒排骨和白蘿蔔即可，一次將水加足；中途不要再加水了按下燉鍋鍵燉3小時中途不要開啟燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子【白蘿蔔排骨湯】清爽溫和、不油不膩； 原汁原味的湯色不厚不重。蘿蔔不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。現代生活的壓力、工作繁忙常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗 。要有好的膚色、好的心情，還需要多喝養顏營養的湯品來細心的調養~~

釋出於 2020-09-08
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