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白蘿蔔排骨湯
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帥氣jug

白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。蘿蔔屬溫性，民間有"蘿蔔青菜保平安"的說法。當然，這道菜也非常適合女士食用，蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容。 做法上，食料搭配簡單。此外，民間還有"冬吃蘿蔔夏吃薑"的俗語，因此，在冬天食用此菜是非常滋補的。

時間:1-2小時
食材
排骨 250g
白蘿蔔 200g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨放入清水浸泡一下，去掉些血水，
  • 步驟 2/10
    排骨冷水下鍋，焯一下撈出漂淨。
  • 步驟 3/10
    白蘿蔔去皮，洗淨切滾刀塊，
  • 步驟 4/10
    去電燉鍋大內膽，放入排骨，加8分滿清水，放入姜，蔥，料酒，
  • 步驟 5/10
    電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 6/10
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉90分鐘，
  • 步驟 7/10
    放入白蘿蔔，
  • 步驟 8/10
    繼續燉30分鐘，
  • 步驟 9/10
    加鹽調味，撒些蔥花即可盛出。
  • 步驟 10/10
    白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。
小貼士

1.如果用砂鍋小火慢燉也很好。

2.調味不用多，吃食材的原味即可。

釋出於 2022-06-10
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