加了羊尾巴，湯的味道會更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉雖然不多，但很有吃頭。

這種近似於裸烹的方法做出的肉有著肉類天然的香味兒，但對鍋具要求相對高些，最好用砂鍋或者高檔不鏽鋼鍋，或者高階的電壓力鍋。

肉類焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法處理，操作起來不如直接焯水方便。

無需太多調味料，吃的就是本味兒。當然，喜歡的話，往湯里加上辣椒油一類的，也是很棒的。