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春筍胡蘿蔔羊肉湯
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一燈大師

春季是吃筍的季節，對於一枚資深吃貨自是不能錯過。羊肉的香醇、春筍的鮮嫩，唇齒留香。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半根
春筍 1根
木耳 10朵
姜 適量
鹽 適量
羊腿肉 50g
枸杞 15顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮筍備用
  • 步驟 2/9
    筍切滾刀塊、長片、圓片，還是覺得圓片好切不易碎顏值高，胡蘿蔔切片，姜切絲。
  • 步驟 3/9
    羊肉切片，橫切牛羊喔！
  • 步驟 4/9
    加油鹽拌勻，醃製備用
  • 步驟 5/9
    筍焯水
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔焯水
  • 步驟 7/9
    枸杞泡純淨水
  • 步驟 8/9
    油熱，放肉片翻炒
  • 步驟 9/9
    加入薑絲
小貼士

1、竹筍焯水後可去掉澀味；

2、其他食材可根據自己的喜好調整；

3、煮湯的清水可用高湯代替，口感更美味；

釋出於 2019-03-03
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