一,養生:羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的功效。
二,防癌抗癌:研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
三,補腎:據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣。。。的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。
四,不易發胖:羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
煮羊肉湯時放入鑽了孔的白蘿蔔塊同煮,白蘿蔔會吸收羊肉的羶味,煮過的白蘿蔔塊建議就不要食用了哈。。。
做羊肉的時候,最好放不去皮的生薑,姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味