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胡蘿蔔羊肉湯
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晏柴後來你不在

一,養生:羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的功效。

二,防癌抗癌:研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

三,補腎:據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣。。。的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。

四,不易發胖:羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

時間:1-2小時
食材
羊腿 適量
大蔥 適量
白蘿蔔 適量
胡蘿蔔 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊,大蔥切末備用。
  • 步驟 2/4
    取白蘿蔔半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
  • 步驟 3/4
    羊腿剁小塊,放進沸水裡焯水(沸水裡加兩片姜),撈出洗淨瀝水,放入鍋內。鍋里加適量水,放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,撈出白蘿蔔塊。
  • 步驟 4/4
    放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調味後,撒入大蔥末即可。
小貼士

煮羊肉湯時放入鑽了孔的白蘿蔔塊同煮,白蘿蔔會吸收羊肉的羶味,煮過的白蘿蔔塊建議就不要食用了哈。。。

做羊肉的時候,最好放不去皮的生薑,姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風溼的作用,與羊肉同食還能去掉羶味

釋出於 2018-08-31
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