很多人覺得煲湯很麻煩,可能一直生長在廣州,煲湯就是所有烹飪裡最簡單的,備好食材,放進湯鍋,煮沸轉小火,煲上2小時就有一鍋熱湯。山藥胡蘿蔔豬骨湯味道清甜,可以健脾養胃,強筋骨、幫助睡眠等作用。山藥有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效,山藥還能補血、清涼退火的效用。胡蘿蔔有小人參的美譽,胡蘿蔔含有豐富的維生素A,能增強免疫力。用胡蘿蔔和山藥一起煲豬骨,熬一鍋靚湯,吃得渾身熱乎乎的。
豬骨要焯水,沖洗掉血末,這樣煲出來的湯水特別清甜