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絲瓜胡蘿蔔骨頭湯
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絲瓜胡蘿蔔骨頭湯

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 500g
絲瓜 400g
胡蘿蔔 200g
鹽 適量
薑片 3片
料酒 15ml
米醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料一；
  • 步驟 2/8
    原料二；
  • 步驟 3/8
    豬骨頭洗淨斬大件，入冷水鍋中加熱，焯血水；
  • 步驟 4/8
    等待的時間裡，把絲瓜去皮切塊；
  • 步驟 5/8
    把胡蘿蔔去皮切塊；
  • 步驟 6/8
    焯過水的骨頭移入湯鍋中，在湯鍋中放入薑片，放入絲瓜；
  • 步驟 7/8
    放入胡蘿蔔，滴入米醋；
  • 步驟 8/8
    大火燒開轉最小火煲90分鐘，入鹽調味即成；
小貼士

1、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走；

2、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，不宜加口味較重的醬料，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點；

3、煲骨頭湯時滴入少許醋可使骨頭裡的營養物質更好地揮發出來。

釋出於 2020-09-01
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