蘿蔔不但營養豐富，還有較高的食療價值。人們常說：冬日蘿蔔賽人參，冬天多吃點蘿蔔對身體大有裨益。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。時下，正是蘿蔔上市的季節，蘿蔔骨頭湯就非常清甜美味啦。