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蘿蔔骨頭湯
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最初的模樣班

秋季,嘴唇裂,喉嚨幹癢,蘿蔔不妨喝一碗骨頭蘿蔔湯。在古代就有記載,白蘿蔔對治療唇乾、焦裂非常管用,所以頻服蘿蔔骨頭湯,也可以起到這個效果。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。秋季怎麼補,都不如一碗簡單的蘿蔔骨頭湯來的營養有效。

時間:1-2小時
食材
豬骨 500克
蘿蔔 1根
生薑 3克
乾貝 10克
適量
八角 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好所有材料,白蘿蔔一根約400克,豬骨500克;乾貝10克(乾貝也叫瑤柱),生薑3克;
  • 步驟 2/5
    豬骨洗乾淨,放入鍋中煮沸,去腥,撈出濾幹水待用;
  • 步驟 3/5
    蘿蔔去皮切塊,生薑切片,乾貝浸泡洗乾淨;
  • 步驟 4/5
    把所以食材骨頭、蘿蔔、生薑、乾貝、八角全部放入高壓鍋中,加入適量的清水;
  • 步驟 5/5
    煲1個小時,放鹽拌均,即可。
小貼士

1.白蘿蔔放入時間也可以讓骨頭先煲30分鐘,再放蘿蔔;

2.乾貝是鮮甜的,使得蘿蔔更加清甜,湯的鮮美;

釋出於 2018-06-13
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