玉米胡蘿蔔骨頭湯是廣東這邊很常見的家常老火靚湯。這湯講究原汁原味，清淡又清甜，能使人胃口大開，夏天喝特別舒服。想要煲出一鍋鮮美的湯，不能隨便搭隨便一鍋煮。而且不同的食材也要分清楚先後加入的次序，還有煲湯的火候也是有講究的。想要煲清湯必須文火熬製2小時左右，煲出來的湯味道清甜，湯色清澈。在食材的選用上會講究藥食同源的原則，一般玉米、胡蘿蔔、骨頭是固定搭配，還可以在此基礎上配雪梨、蘋果、淮山、蓮藕等，無論功效和味道都十分和諧。

現在正是豐水梨上市的季節。豐水梨肉脆汁多，清甜滋潤，是很適合夏天的消暑水果。夏日悶熱，容易口乾舌燥，喝再多的水也不能消渴。這時候來一個脆嫩甜美的梨子，一口咬下去，甜甜的梨汁從舌尖流到喉嚨，瞬間瓦解了所有夏日的煩躁。其實很多人只知道梨可生吃和燉甜品，殊不知它也是煲湯的好食材。今天的玉米蘿蔔骨頭湯特意加了一個梨。梨不僅能使湯的味道更清甜，而且還有潤肺、消痰、止咳、降火的功能，特別適合現在這種三伏天滋潤一下。