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蘿蔔骨頭湯
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土豆credit

想吃白蘿蔔很久了,前段時間因為在吃中藥,要戒口,不能吃白蘿蔔,忍了好久,也饞了好久,這段時間終於停藥了,終於可以敞開了吃,市場的白蘿蔔個個都又長又大,隨便一個都有4,5斤,好不容易挑了一個小點的,也有2斤多,好吧,就它了,回家把它許配給了豬骨頭,一起燉,湯鮮味美,蘿蔔也軟糯清甜,真的好好吃。

時間:1-2小時
食材
豬骨頭 300g
白蘿蔔 1000g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備新鮮豬骨頭和白蘿蔔。
  • 步驟 2/10
    把骨頭放入鍋內。
  • 步驟 3/10
    隨著水溫的升高,骨頭裡的血汙都慢慢地出來了。
  • 步驟 4/10
    然後再次沖洗乾淨,瀝乾水備用。
  • 步驟 5/10
    白蘿蔔去皮,切大滾刀塊。
  • 步驟 6/10
    砂鍋內放入適量的清水,放入白蘿蔔塊。
  • 步驟 7/10
    再把焯燙過的豬骨頭放入。
  • 步驟 8/10
    大火煲開5分鐘。
  • 步驟 9/10
    然後轉小火煲90分鐘。
  • 步驟 10/10
    煲好了,放入適量的食用鹽即可。
小貼士

骨頭焯燙時,一定是冷水放入骨頭,隨著水溫的升高,這樣骨頭裡的血汙也去除的很乾淨了。

釋出於 2019-09-04
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