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蘿蔔骨頭湯
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艾海珍亭

週末去超市買了一些小排和大骨，凍著熬湯喝。我一般都是用一根大骨和幾塊小排放在一起熬。冬天了多喝些湯暖暖身子。家裡也有些咳嗽就潤潤肺。而且我發現蘿蔔燉的湯比冬瓜燉的還好喝呢。兒子特喜歡吸大骨裡的骨髓，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
骨頭 500g
蘿蔔 1個
大蔥 適量
鹽 適量
花椒 適量
香葉 1片
大茴 1個
薑片 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    一根大骨和幾塊小排在溫水中泡半小時，洗淨。
  • 步驟 2/7
    一個蘿蔔洗淨。
  • 步驟 3/7
    蘿蔔切塊。
  • 步驟 4/7
    骨頭洗淨後放高壓鍋裡，加入適量水，放入蔥段，和放各種材料的材料盒。加入幾滴醋。
  • 步驟 5/7
    蓋蓋開火上汽。
  • 步驟 6/7
    上汽後7-8分鐘，關火自然洩氣後加入蘿蔔。
  • 步驟 7/7
    再蓋蓋上汽後3分鐘，自然洩氣後，開蓋，開火，加入適量精鹽調味即可。
小貼士

加入幾滴醋為了使鈣能充分的頓出。

釋出於 2020-03-05
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