清燉白蘿蔔牛腩湯
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千菱最初的模樣
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烹飪步驟
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步驟 1/8
牛腩切成大小均勻5釐米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出 -
步驟 2/8
焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開（要喝湯的話就多加些水），將焯好的牛肉放入鍋中大火煮
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步驟 3/8
放入蔥段、薑片
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步驟 4/8
倒入適量黃酒
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步驟 5/8
放入1—2粒八角，等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開後轉中小火燜制30—40分鐘左右
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步驟 6/8
取出適量燜好的牛肉和牛肉湯
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步驟 7/8
將去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中
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步驟 8/8
加鹽燜煮10分鐘左右即可
釋出於 2018-06-18
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