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清燉白蘿蔔湯（獨家原創）
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靜若繁花成

白蘿蔔：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

　　白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

食材
白蘿蔔 1根
生薑 一塊
鹽 少許
雞精 少許
青蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中盛入礦泉水至七分滿
  • 步驟 2/6
    將白蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 3/6
    生薑一塊用刀拍開
  • 步驟 4/6
    將蘿蔔與生薑一起放入鍋中
  • 步驟 5/6
    大火燒開轉小火慢燉半小時，去除蘿蔔之辣氣和臊氣，燉蘿蔔至半透明狀，生髮出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
  • 步驟 6/6
    盛入碗中，稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。
釋出於 2019-01-22
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