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秋冬進補（白蘿蔔牛尾湯）
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含容笑語淺酌

牛尾，大家可能會覺得很腥，其實和白蘿蔔煲湯的話，並不會有太大的腥味呢，白蘿蔔的味道能遮蓋牛尾的腥味，煲湯的時候滴入黃酒或者料酒，喝白蘿蔔牛尾湯毫無負擔呢。冬天喝白蘿蔔牛尾湯很適合呢，暖身又補水，煲上一大鍋，一家人喝很是滿足！

時間:1-2小時
食材
牛尾 400克
白蘿蔔 600克
枸杞 少許
料酒 2大勺
姜 3片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，蘿蔔去皮切成塊。
  • 步驟 2/6
    牛尾和薑片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝乾水。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放水，放入牛尾和料酒。
  • 步驟 4/6
    倒入枸杞。
  • 步驟 5/6
    大火煮滾後小火煮一個小時。
  • 步驟 6/6
    一個小時候把蘿蔔放入鍋內 ，繼續煮半個小時放鹽即可關火。
小貼士

牛尾一定要飛水，有的牛尾肥油比較多。飛水可以去除血腥外還可以瀝去一些油。

牛尾滋養美味，富含膠質，吃了能補氣養血，強健筋骨哦。

釋出於 2019-01-12
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