秋冬進補，冰箱裡的牛尾巴正好派上用場。一說到燉牛尾，立馬就有建議用蘿蔔燉牛尾。那就燉個蘿蔔牛尾湯吧。諺語有云“秋後蘿蔔賽人參”，白蘿蔔能化痰消滯、生津下氣，對胃腸道和呼吸道有很好的保護作用，清代《隨息居飲食譜》更是稱其“百病皆宜，為蔬中聖品也”。用蘿蔔搭配甘溫補益的牛尾以及能祛風散寒的姜、蔥、胡椒粉，在冷空氣來臨情況下飲用尤其合適，有助預防風寒感冒以及改善鼻塞流涕、不欲飲食、大便不通等情況，也適合風寒或胃腸型感冒初起時食用。

犛牛尾腥羶味尤其濃烈，先用清水焯去血水，再與薑片胡椒同煮，可以去除牛尾的腥羶味兒。小火慢燉，骨脫肉爛，蘿蔔甘潤，肉香濃郁，熱乎乎地來上一碗，渾身暖融融。。。。