胡蘿蔔牛骨濃湯 - 胡蘿蔔牛骨濃湯的做法,胡蘿蔔牛骨濃湯怎麼做好吃,胡蘿蔔牛骨濃湯的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔牛骨濃湯

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徑吩丫焉晨

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一個蛋糕引發的系列菜品（下篇）

此菜品最重要的食材不是牛骨、不是胡蘿蔔、也不是土豆，而是乳酪汁！這是最終決定口感的利器，乳酪汁賦於了此道菜品獨特的泰式咖哩異域風味，口感酸甜，有點兒像冬陰功湯的味道（手工乳酪汁的做法可以看我寫的前兩篇：一個蛋糕引發的系列菜品（中篇）—\u0000—純手工乳酪製作）

食材

乳酪汁 500ml

西紅柿 2個

洋蔥 1/2個

牛骨 1根

胡蘿蔔 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

食材準備：胡蘿蔔切塊，土豆切塊，洋蔥切丁，西紅柿入滾水大火煮3分鐘後取出去皮切塊，牛骨入滾水大火煮3分鐘撈出血沫後關火待用
步驟 2/6

倒油，大火炒洋蔥丁，炒軟後改小火炒出汁兒
步驟 3/6

倒入西紅柿塊，小火翻炒炒出汁兒
步驟 4/6

倒入胡蘿蔔、牛骨大火翻炒一下，倒入水淹沒至菜，翻騰轉小火熬煮10分鐘
步驟 5/6

關火，倒入電飯煲，並將乳酪汁倒入攪拌均勻
步驟 6/6

按煲湯鍵燉上3小時便可出鍋吃上一碗濃郁的牛骨濃湯了！

釋出於 2019-02-25