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玉米胡蘿蔔豬骨湯
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矯孛蚊緞嫡

玉米胡蘿蔔豬骨湯

時間:1-2小時
食材
胡蘿蔔 1個
甜玉米 2根
豬骨頭 500g
清水 6碗
鹽 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材；
  • 步驟 2/8
    豬骨頭浸泡洗淨，撈起瀝乾水；
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊；
  • 步驟 4/8
    玉米浸泡片刻瀝乾水；切段後再對半切開，（對半切開煲湯時容易出味，玉米芯的營養可以滲透湯中，口感更甜）
  • 步驟 5/8
    豬骨頭、玉米、胡蘿蔔全部放入湯鍋內，加上足量清水；
  • 步驟 6/8
    遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲60分鐘左右；
  • 步驟 7/8
    湯煲好後調入鹽、少許雞粉；
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻，即可舀起飲用；
小貼士

所有食材冷水入鍋，再大火煮開，湯水沸騰15分鐘後調成中火煲50-60分鐘左右即可。新鮮豬骨頭不用焯水，冰鮮的豬骨頭或太肥膩的豬腿骨建議焯一下水，去除冰鮮後的異味和油脂。

釋出於 2020-09-01
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