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玉米胡蘿蔔排骨湯
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喪氣capability

玉米、淮山、胡蘿蔔、紅棗排骨湯，在我家的上桌率很高，隔三差五的就會煮上一鍋。清清爽爽的一碗湯，能吃到玉米的香甜、淮山的軟糯，胡蘿蔔的營養，排骨的肉香。而且這幾種食物營養價值都非常的高，混合燉煮後的協同作用令湯非的鮮甜，口感超棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500
甜玉米 1個
胡蘿蔔 1個
淮山 2根
鹽 適量
紅棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨砍小段淖一下水
  • 步驟 2/8
    玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 3/8
    鐵桿淮山去皮洗淨浸入冷水
  • 步驟 4/8
    切成小段
  • 步驟 5/8
    鍋內同時放入排骨玉米
  • 步驟 6/8
    加適量水、適量鹽
  • 步驟 7/8
    大火燒開，小火慢煮至排骨肉可以咬下時同時放入淮山和胡蘿蔔。
  • 步驟 8/8
    煮約十多分鐘，淮山軟糯時即可
小貼士

玉米長煮仍可保持原有風味，可以和排骨同時煮，使其甜香味更能與肉湯融合。

淮山與胡蘿蔔煮熟時間相差不大，可以同時放入燉煮。

燉煮湯，我喜歡先放鹽，這樣更能入味。

釋出於 2019-10-12
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