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廣東靚湯-玉米胡蘿蔔豬骨湯
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後來你不在夏萱

玉米胡蘿蔔豬骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效

味道也是極好的，大家不妨一試

食材
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
姜 兩片
豬骨 一大根
馬蹄 4顆
蜜棗 3顆
黨參 適量
蓮子 適量
枸杞 適量
花生米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備食材：1. 豬筒骨一根，用開水焯去浮沫，盛出2. 胡蘿蔔一根，切塊3. 玉米一根，切塊4. 馬蹄3個，削皮切塊5. 沙參2節，黨參2節，玉竹2片，花生米，枸杞，蓮子，紅棗一顆，姜2片
  • 步驟 2/3
    把食材扔到燉鍋內，加開水沒過食材，燉3小時
  • 步驟 3/3
    最後五分鐘時，放鹽。燉完最後5分鐘出鍋～
小貼士

焯水小竅門：肉或骨頭都要冷水下鍋，煮開二到三分鐘，拿出來熱水洗一下。

如何保證肉的口感：豬骨焯水後，一定不能碰冷水。否則油脂急冷口感會膩，而且煮不爛了。所以，在煲湯加水時，一定要加開水，這樣才能保證肉的口感。

釋出於 2018-07-11
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