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玉米胡蘿蔔排骨湯
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這三種食材各有各的的營養價值，搭配在一起更是營養翻倍，價值極高，而且顏值也高，那顏色是人見人愛啊！所以玉米排骨湯是一道老少皆宜，營養豐富，大眾喜愛的滋補湯品。經常食用既能開胃益脾，補鈣強骨，又可潤肺養心，美白肌膚，延年益壽。

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
玉米 2根
胡蘿蔔 2根
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
水 適量
黃酒 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把排骨洗淨放水中泡半小時去除血水。
  • 步驟 2/9
    玉米去皮洗淨切成小段。
  • 步驟 3/9
    排骨放入涼水鍋裡，加適量黃酒或料酒，適量蔥段焯水五分鐘後撈出洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    把排骨放入砂鍋中，放足夠的水。
  • 步驟 5/9
    蓋蓋子等水快開的時候撇除浮末，已經焯過水了浮末只有一點。
  • 步驟 6/9
    把玉米放入砂鍋，放適量姜、幾滴醋，蓋蓋子燉一小時。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 8/9
    燉一小時後把胡蘿蔔放入砂鍋中燉三十分鐘。
  • 步驟 9/9
    關火前五分鐘加適量鹽調味，一鍋香氣四溢的湯水就好了。
小貼士

加幾滴醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多。

釋出於 2020-03-19
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