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白蘿蔔牛尾骨煲
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阿嚏明宋青書崆

白蘿蔔牛尾骨煲

時間:1-2小時
食材
牛尾骨 1付
白蘿蔔 400g
啤酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
枸杞 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好牛尾骨
  • 步驟 2/16
    準備好白蘿蔔
  • 步驟 3/16
    牛尾骨放入清水浸泡1個鐘頭，換幾次水，
  • 步驟 4/16
    白蘿蔔颳去外皮，洗淨切滾刀塊待用.
  • 步驟 5/16
    牛尾骨下清水，煮開3分鐘，撈出，漂淨.
  • 步驟 6/16
    取砂鍋，放入牛尾骨，加8分滿清水.
  • 步驟 7/16
    放入薑片，蔥結。
  • 步驟 8/16
    加適量啤酒.
  • 步驟 9/16
    中火煮開5分鐘，撇去浮沫.
  • 步驟 10/16
    小火繼續燉3個鐘頭.
  • 步驟 11/16
    燉至骨頭上的肉可以自然脫落.
  • 步驟 12/16
    放入蘿蔔塊.小火燉至蘿蔔熟.
  • 步驟 13/16
    放入枸杞煮開。
  • 步驟 14/16
    加些鹽調味.
  • 步驟 15/16
    加些胡椒粉，
  • 步驟 16/16
    撒些蔥花，吃時撇去浮油即可.
小貼士

1.用砂鍋燉牛尾骨，時間很長，如果沒有時間，可以用高壓鍋燉，比較省時間，但是味道就差了。

2.喜歡辣的可以放些花椒或者辣椒，我家因為有寶寶吃飯，所以保持清淡.

3.牛尾骨大補，寶寶還比較小，不可多吃。

釋出於 2020-11-04
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