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胡蘿蔔牛尾湯
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莊祭日危哀

牛尾營養價值很高,含有大量的蛋白質,脂肪和維生素……胡蘿蔔的功效更是不用多說,很受孩子們的喜歡~

食材
牛尾巴 1條
有機胡蘿蔔 4個
老薑 半個
白酒 1勺
適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛尾巴洗淨順著關節切成段,胡蘿蔔切滾刀塊,老薑用刀拍扁
  • 步驟 2/4
    牛尾骨用冷水焯至浮沫飄起,撈出用溫水充分沖洗乾淨
  • 步驟 3/4
    將食材全部放入鍋中,加入沒過食材3倍的熱水,加入所有調料蓋上鍋蓋。
  • 步驟 4/4
    大火燒開十分鐘,退中小火燜燒2小時調整味道即可出鍋。
小貼士

好食材無需太多調料就己經很美味,此菜的關鍵是焯完水一定要用熱水沖洗,下鍋也要用熱水,水量一次加足中途不能新增噢,其他就是多點耐心啦哈哈~~

釋出於 2019-02-03
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