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胡蘿蔔牛肉湯麵（霧霾天來一碗）
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一燈大師

胡蘿蔔也入肺經，健脾，化滯，停咳嗽。春天及秋冬季進食最好。能增強體質，提高免疫力，抵抗過敏，預防皮膚粗糙。所以霧霾天吃也是極好的。

這個天氣來一碗濃厚的湯麵，也是極為舒服的，胡蘿蔔煲牛肉，味道豐富，營養全面。

用大骨湯煲牛肉，湯濃香，再搭上胡蘿蔔，番茄，味道更佳。麵筋道順滑，跟西北面館的出品一樣棒。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉（做面用） 500克
純淨水（做面用） 適量
豬大骨（湯用） 一根
牛肉 500克
胡蘿蔔 一根
番茄 一個
蔥 適量
鹽 適量
料酒 20克
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1，準備食材，先準備湯跟肉的材料。大骨，牛肉，胡蘿蔔，番茄，蔥。
  • 步驟 2/9
    2，先把骨頭洗淨，放入鍋裡，放適量料酒，生薑，大量的水。
  • 步驟 3/9
    3，熬煮大骨湯。
  • 步驟 4/9
    4，牛肉洗淨切塊，胡蘿蔔，番茄等也分別切好。
  • 步驟 5/9
    5，用開水把牛肉焯5分鐘。
  • 步驟 6/9
    6，食材切好牛肉焯好後，把大骨湯也裝好（濃白的）
  • 步驟 7/9
    7，把牛肉，胡蘿蔔，番茄，薑片，鹽，胡椒粉，料酒，大骨湯一次倒進炒菜機裡。
  • 步驟 8/9
    8，大類選擇牛羊肉，模式選擇湯羹，口感選擇難熟，進行烹煮。
  • 步驟 9/9
    9，煮上牛肉後就可以做麵條了哦，準備純淨水和麵粉。
小貼士

要用大骨湯煮牛肉，湯才濃厚。

釋出於 2018-07-11
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