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胡蘿蔔牛肉大包子
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老石頭弓打恆

胡蘿蔔牛肉包,外皮暄軟,內餡鮮香,味道棒極了

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 400g
胡蘿蔔 400g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
酵母 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    酵母用溫水化開,倒入麵粉,和成稍軟一點的麵糰,放置一旁發酵至兩倍大;
  • 步驟 2/6
    發好的麵糰,排氣後再揉成光滑麵糰,醒一會兒
  • 步驟 3/6
    牛肉剁成肉餡,蔥切末加到肉餡裡,加五香粉,醬油,熟油,攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔去外皮洗淨用擦板擦成絲,用開水焯一下,撈出後過涼水,攥幹後剁碎
  • 步驟 5/6
    放到肉餡裡,加鹽,調好味道;
  • 步驟 6/6
    麵糰揉成長條,切大小相同的劑子,擀薄片,包上肉餡,做好包子後上蒸鍋,開鍋後蒸15分鐘即可.
小貼士

如果想要再好的保持胡蘿蔔的營養也可以不用焯水的,事先用鹽醃一下胡蘿蔔再包餡也很好吃.

釋出於 2020-08-12
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