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胡蘿蔔牛肉水餃
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剛毅

十一放假，孩他奶終於有時間包回水餃了，本來說要包韭菜餡的，但前一段時間剛吃過，正好家裡有胡蘿蔔，就改包胡蘿蔔的吧，晚上小寶玩的餓了，一下子吃了好幾個。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
麵粉 500g
胡蘿蔔 4根
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
薑末 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把麵粉和成軟硬適中的麵糰，蓋上溼布，醒一下。醒的過程中準備餡料。
  • 步驟 2/11
    把牛肉和蔥姜剁碎。
  • 步驟 3/11
    放入料酒、花椒粉朝一個方向攪均。
  • 步驟 4/11
    把胡蘿蔔擦成絲，剁碎。
  • 步驟 5/11
    放入牛肉中，同時放入適量油、鹽，朝一個方向攪拌均勻，在攪拌的過程中聞下有沒有香味，如果沒有的話可以再加些鹽。
  • 步驟 6/11
    把醒好的面放成均勻大小的小劑子，防止粘，可以在上面散些麵粉。
  • 步驟 7/11
    用擀麵杖擀成薄皮。
  • 步驟 8/11
    放入適量的餡子。
  • 步驟 9/11
    對摺，捏合。
  • 步驟 10/11
    半個小時之後，水餃就包好了。
  • 步驟 11/11
    鍋內放涼水燒開，放入水餃，煮開，加次涼水，再煮開，煮到皮和餡分開，誘人的水餃就可以出鍋了，配上醋真是一級棒。
小貼士

無

釋出於 2022-03-27
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