jxcaipu logo
清燉蘿蔔牛肉湯
10萬 熱度 138 收藏
W佛系少女YG

清燉蘿蔔牛腩湯,夏天吃這個不油膩,燉出小清新

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500克
白蘿蔔 一個
花椒 5粒
桂皮 1段
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
姜 2片
山楂 3個
白醋 5滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛肉和蘿蔔
  • 步驟 2/12
    牛肉用清水解凍，然後反覆換幾次清水，去除多餘的血水。
  • 步驟 3/12
    牛肉和冷水同時下鍋
  • 步驟 4/12
    水開後煮2到3分鐘，去除表面的浮沫
  • 步驟 5/12
    用溫水沖洗一遍，注意一定用溫水（避免水溫驟然冷熱，影響牛肉的口感），然後控幹備用。
  • 步驟 6/12
    將牛肉放壓力鍋中，一定要加溫熱水，然後加幾滴白醋，放3個山楂，幾粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
  • 步驟 7/12
    高壓鍋25分鐘，等待牛肉七分熟。（自己家的鍋，自己靈活掌握時間）
  • 步驟 8/12
    將蘿蔔切好備用
  • 步驟 9/12
    開啟牛肉鍋，將蘿蔔和適量的鹽放入，然後繼續煮5到7分鐘。
  • 步驟 10/12
    準備香菜和蔥花
  • 步驟 11/12
    時間到，開鍋即成。
  • 步驟 12/12
    裝碗中，吃的時候加蔥花和香菜（還可以準備胡椒粉和辣椒油）
小貼士

牛肉的幾次水溫大家一定要注意看說明，否則口感不好。

釋出於 2020-06-28
258
相關菜譜
寫評論