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蘿蔔牛肉湯
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寒容白襯杉格子夢

蘿蔔跟牛肉是很搭的二種食材，不過這次的處理。品它的家人們有二種不同的說法。某人說湯底不錯，牛肉太柴了一點。某人又說牛肉這樣子不錯，嚼嚼滿打發時間。然後我自己呢又覺得湯底是不錯，蘿蔔吸足了精華，一口下去湯汁很足，然後牛肉確定柴了一點，不過還是可以接受的那種，一口湯一口肉這樣子搭起來，還是相互補得呵呵呵、每次菜的菜味得不到家人的一致好評時，偶總會找N多理由來化解呵呵呵、下次真要注意一下，到底哪裡錯了呢？下次換西紅柿來配配。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 750g
蘿蔔 1500g
香料 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥結 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備牛肉，蘿蔔，香料，蔥結。
  • 步驟 2/8
    湯鍋加水，將牛肉改刀泡洗乾淨下鍋。
  • 步驟 3/8
    再將蘿蔔去皮改刀下鍋。
  • 步驟 4/8
    加入蔥結及香料。
  • 步驟 5/8
    加入醬油及料酒調味。
  • 步驟 6/8
    再加適量細鹽加重鹹味。
  • 步驟 7/8
    先大火壓制開，再轉小火壓制熟透即可，用時差不多25分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    一份蘿蔔牛肉湯完成。
小貼士

牛肉改刀後，最好是泡洗一下再用。當然這是個人意見。

然後最好不要用到醬油，我家某人說了，醬油入湯，其實味道不咋地。

釋出於 2019-08-16
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