jxcaipu logo
蘿蔔牛尾湯
7.9萬 熱度 197 收藏
菏雲抗成瘸

雖說每天的最高溫度都差不多是三十幾攝氏度，但是，早晚風涼，秋冷的味道還是很濃的。天氣涼了，蘿蔔就好吃了，胖墩墩的白蘿蔔擺在菜筐裡，多少都是種誘惑，它是熬湯的好材料，也是火鍋的好搭檔。蘿蔔和牛肉像是有天生的緣分，寡淡的蘿蔔遇上濃郁的牛肉，就是揚長避短的互補，煮熟的時候滿屋飄香，叫人垂涎。

時間:1-2小時
食材
牛尾巴 250g
白蘿蔔 300g
南薑末 適量
鹽 適量
芹菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛尾請檔主剁塊。
  • 步驟 2/12
    帶回家後清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    加水大火煮沸焯掉血水浮沫。
  • 步驟 4/12
    放入燉鍋待用。
  • 步驟 5/12
    蘿蔔洗淨去皮。
  • 步驟 6/12
    切成小塊。
  • 步驟 7/12
    將牛尾塊和蘿蔔塊一併放入燉鍋，加適量清水。
  • 步驟 8/12
    加入南薑末。
  • 步驟 9/12
    慢火燉2小時即可。
  • 步驟 10/12
    飲用時再加鹽和芹菜粒調味。
  • 步驟 11/12
    牛肉補氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪。
  • 步驟 12/12
    牛尾又有牛髓，可填精補髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛。
小貼士

此款湯品無需工藝，有材料和燉鍋即可熬出美味的靚湯。

釋出於 2020-05-15
169
相關菜譜
寫評論