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蘿蔔牛腩清湯
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prolong沙發

深秋了，又到吃蘿蔔的季節了，蘿蔔用來煲各種肉湯是最常見的吃法，今天就用它來煲牛腩湯～

食材
新鮮牛腩 500克
蘿蔔 400克
大蔥 4段
生薑 5片
八角 2個
幹辣椒 2—3個
桂皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先來個材料全圖
  • 步驟 2/6
    牛腩提前用冷水浸泡半小時，中途換幾次水，然後洗淨切方塊
  • 步驟 3/6
    牛腩焯水後，過冷水洗兩遍
  • 步驟 4/6
    除蘿蔔外的所有材料加入燉鍋（幹辣椒一個切成2段），加適量的水，大火煮開後轉小火慢燉2小時
  • 步驟 5/6
    蘿蔔去皮洗淨切方塊備用
  • 步驟 6/6
    加入蘿蔔繼續小火燉30分鐘，然後加入鹽調味即可享用
小貼士

1、牛腩建議買稍帶肥一點的

2、蘿蔔建議去皮

釋出於 2019-01-09
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