蘿蔔牛腩
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蘿蔔牛腩是廣東省廣州西關地區有名的漢族傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
買回來的牛腩，用水泡二十分鐘 -
步驟 2/17
準備好蘿蔔和其他配料
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步驟 3/17
已經泡出血水的牛腩
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步驟 4/17
用開水焯一下
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步驟 5/17
然後切小塊
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步驟 6/17
把蘿蔔去皮，切大塊
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步驟 7/17
放入高壓鍋，壓制五分鐘
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步驟 8/17
已經壓制好的蘿蔔
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步驟 9/17
鍋裡放油爆香配料
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步驟 10/17
然後放入牛腩，爆炒
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步驟 11/17
然後，放入柱候醬，鹽，醬油，爆炒
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步驟 12/17
放入少許辣椒醬
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步驟 13/17
爆香後下少許水，壓制十五分鐘
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步驟 14/17
已經壓制好的牛腩
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步驟 15/17
把煮好的蘿蔔放下去燜一下，下入適量的鹽
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步驟 16/17
最後放入一勺蠔油，攪拌均勻即可
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步驟 17/17
已經做好的蘿蔔牛腩
小貼士
1、牛腩要再清水裡泡出血水
2、再次放入開水裡焯，去腥
釋出於 2019-10-16
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