蘿蔔牛腩 - 蘿蔔牛腩的做法,蘿蔔牛腩怎麼做好吃,蘿蔔牛腩的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔牛腩

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蘿蔔牛腩的做法其實一點也不難，唯一要給予它的就是時間。時間能讓兩者的味道相互融合、相互滲透，你不催它，它定不負你。牛腩洗淨焯水，重新置放入砂鍋中和蘿蔔小火慢燉，時間到了香氣四溢，鮮香味美。

時間:1-2小時

食材

牛腩 300g

蘿蔔 1根

鹽 2g

姜 2g

胡椒粉 1g

烹飪步驟

步驟 1/6

牛腩洗淨切塊。
步驟 2/6

牛腩放入鍋內焯水後撈出洗淨備用。
步驟 3/6

蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，蘿蔔挑多水重手的，這樣煮出來的蘿蔔比較鮮甜。
步驟 4/6

砂鍋放入足量的水加入牛腩，放入薑片大火煮開轉小火燉煮1.5小時。
步驟 5/6

加入蘿蔔再煮半小時左右。
步驟 6/6

加入適量的鹽和胡椒粉即可。

小貼士

1、牛腩的挑選挺重要的，好的牛腩做好後入口軟爛好吃，沒挑好煮出來有要可能咬不動。

2、牛腩性溫，蘿蔔性寒，兩者煮在一起起到中和的作用，而且只要牛腩不被燉碎就燉的越久越香。

釋出於 2022-12-04