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蘿蔔牛腩
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四葉草

這個蘿蔔牛腩，是不用大料和其他香料的，所以吃起來不會膩，因為偷懶就用高壓鍋來燉，其實用砂鍋來燉是最好吃的，水分蒸發完，牛腩煸出香油，真的很美味，上色也是比高壓鍋來的好

食材
牛腩 500g
白蘿蔔 1根
鹽 4g
醬油 15g
蠔油 15g
胡椒粉 5g
料酒 15g
清水 2碗
辣椒醬 1勺
薑片 4片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔去皮切麻將大小的塊
  • 步驟 2/8
    牛腩放入冷水鍋內煮開後再煮五分鐘
  • 步驟 3/8
    倒掉水洗去血沫子
  • 步驟 4/8
    切成小塊
  • 步驟 5/8
    材料統統放入高壓鍋，如果有砂鍋最好用砂鍋，味道好不止一點點哦
  • 步驟 6/8
    把醬油，蠔油，胡椒粉，料酒，辣椒醬放入
  • 步驟 7/8
    倒入清水，蓋好蓋啟動牛羊肉鍵，直到跳鍵排完氣即可
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

砂鍋煮的話開了之後要小火燉煮40分鐘左右，期間要不時拌勻下防止粘底

釋出於 2025-02-23
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