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蘿蔔羊肉湯
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金酒檸

羊肉有溫補的功效，所以冬天吃羊肉比較多，可以達到驅寒滋補的功效，前兩天的降溫來得猛了些，還好，燉上一鍋羊肉湯，熱氣騰騰的暖和一些。

時間:1-2小時
食材
羊腿肉 750g
蘿蔔 1根
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    羊肉洗淨加入蔥，姜，蘿蔔塊，清水燒開，關火燜5分鐘，最後只留下羊肉，其他的食材全部丟棄不要。原料。
  • 步驟 3/8
    焯好的羊肉洗淨表面的血沫待用。
  • 步驟 4/8
    重新加入蔥，姜。
  • 步驟 5/8
    加入熱水，燒開，改小火燉到羊肉酥爛。
  • 步驟 6/8
    蘿蔔切塊，加水燒開後再大火燒兩分鐘左右就可以，再用涼水沖洗一遍。
  • 步驟 7/8
    處理好的蘿蔔加入燉好的羊肉湯裡，加少許的鹽再一起燉煮十分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    最後再撒點青蒜沫就更香了！
小貼士

1.羊肉有羶味，加蘿蔔焯水可以有效的去除羊肉的羶味。

2.因為羊肉不容易燉爛，所以要先把羊肉燉爛再加入蘿蔔。

釋出於 2023-06-17
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